Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле — 10 лучших мест

14.01.2019 Вкусности

Завтрак в Турции — это еда, богатая вкусом и пропитанная традициями. Настоящий турецкий завтрак — это вид искусства, в котором ресторанам нужно придерживаться основных продуктов, а также добавлять свой индивидуальный стиль. Стамбул и его жители относятся к этому довольно серьёзно, но некоторые рестораны даже превосходят ожидания. Конечно, как всегда напомню: сколько хозяек, столько и рецептов у борща. Но общие черты всегда сохраняются.

Если вы направляетесь в Стамбул, вам обязательно стоит попробовать идеальный турецкий завтрак. У турецкого завтрака почти всегда есть выбор сыров, начиная от острых сыров, таких как бейаз пейнир, до более мягких, тонких сыров, например, кашар.

Когда вы будете пробовать турецкий завтрак, ваш стол будет заполнен тарелками разных размеров. Маленькие тарелки предназначены для таких блюд, как масло, оливки, джемы и мёд, а большие тарелки — для овощей и зелени. Впрочем, вам могут положить всё и на одно большое блюдо, это зависит от традиций заведения.

Если вы ещё не поняли, турецкий завтрак — это слияние сладкого и солёного в попытке достичь максимальной гармонии вкуса. Ваш завтрак становится ещё лучше, если ресторан подаёт к ним горячие блюда, такие как menemen — традиционное турецкое блюдо, в которое входят яйца, помидор, зелёный перец и специи (обычно чёрный и красный перец), приготовленное на оливковом масле или подсолнечном масле, а также несладкие пирожные с мясом, сыром или овощами, такие как börek и gözleme.

Почти на каждом турецком столе для завтрака вы также найдете симит — мягкий, круглый, похожий на бублик хлеб с кунжутом, и он так же вкусен, как и звучит ))

С турецким завтраком важно не торопиться и понимать, что блюда часто выходят не сразу, а постепенно, просто потому, что столы не могут вместить столько тарелок. В конце еды не спешите. Скорее потягивайте турецкий чай, известный как çay, или попробуйте kahve (турецкий кофе).

Стоит отметить, что турецкий завтрак известен на турецком языке как kahvaltı, что буквально переводится как «перед кофе», поэтому позавтракайте, затем выпейте кофе и оцените традицию, которая создавалась веками.

А теперь о том, в каких заведениях в Стамбуле вы сможете отведать аутентичный турецкий завтрак. Отмечу, что это вовсе не обязательно шикарные, дорогие заведения с московским размахом. Скорее наоборот, это в основном маленькие, непримечательные кафешки, в которых годами готовят настощую традиционную еду, поддерживая устои и обычаи.

Cafe Privato

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Cafe Privato, фото eymininmutfagindan.blogspot.com

В самом центре Галаты в европейской части Стамбула, в нескольких шагах от Галатской башни, находится очаровательное Cafe Privato. Попросите у них полный турецкий завтрак, и они позаботятся обо всем остальном, принося каждое блюдо на своей собственной великолепной декоративной тарелке. Атмосфера кафе идеальна для утра выходного дня. Примечательно, что в Cafe Privato не боятся что-то изменить, поэтому каждый раз ожидайте разных джемов и фруктовых консервов.

Nezih Kebap Yuvalama

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Nezih Kebap Yuvalama, фото bgnneyesem.com

В Стамбуле любой таксист поймёт, о чём вы говорите, если вы просто скажете: «Незих». Это то место, куда вы должны пойти, если у вас есть возможность только позавтракать в Стамбуле и двигаться дальше: большой и очень сытный турецкий завтрак надолго подкрепит вас. Вас ожидают чудесные виды на Босфор и очень уютная атмосфера. Это заведение немного дороже, чем остальные, но официанты будут продолжать приносить вам тарелки с едой до тех пор, пока вы не остановите их, так что вы, безусловно, не потратите зря свои деньги.

Çeşme Bazlama Kahvaltı

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Çeşme Bazlama Kahvaltı, фото bazlamakahvalti.com

Если вы ищете по-настоящему красивый турецкий завтрак, вы найдете его в Çeşme Bazlama Kahvaltı — этот ресторан специализируется на завтраках. Еда свежая и вкусная, и сами блюда декорируются и презентуются на высшем уровне. Ресторан имеет красивый аутентичный интерьер с бирюзовым акцентом — это символизирует тот факт, что он расположен в одном из самых шикарных и эксклюзивных районов Стамбула, Нишанташи в европейской части. На ваш стол приносят около пятнадцати блюд одновременно, и, насладившись чудесной едой, вы почувствуете, что никогда не захотите уходить отсюда.

Van Kahvaltı Evi

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Van Kahvaltı Evi, фото balkon3.com

Ван — довольно большой город в Восточной Турции, который известен своим подходом к завтраку как в Турции, так и во всем мире. Van Kahvaltı Evi буквально переводится как «Дом завтраков города Ван», и это означает, что они привносят восточный оттенок завтрака в, возможно, самый модный район Стамбула, Джихангир. Вас ждёт отменный аутентичный турецкий завтрак. Ожидайте быстрое обслуживание, свежий хлеб и даже более свежий мёд.

Mangerie

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Mangerie, фото bgnneyesem.com

Расположенный в Бебеке — историческом районе в Бешикташе в Стамбуле, на европейском берегу пролива Босфор, Mangerie делает турецкий завтрак немного по-другому. Нет сомнений в том, что они могут поставить галочку во всех случаях, когда дело доходит до классики, но они также не боятся добавить свой собственный современный поворот. Ресторан известен своей смелостью и любовью к экспериментам, но их традиционный завтрак с множеством фруктовых соков стоит попробовать!

Emirgan Sütiş

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Emirgan Sütiş, фото sutis.com.tr

Emirgan Sütiş — основной, по-настоящему традиционный ресторан, любимый сообществом. Первоначально это было место, которое специализировалось только на турецком молочном пудинге, но постепенно превращалось в нечто большее, включая турецкий завтрак. Поскольку семья занималась выпечкой и сладостями с 1850-х годов, это может быть лучшим местом, где стоит попробовать сладости во время завтрака — потому что они знают, что делают. Они также производят свой собственный мёд, взбитые сливки, сливочное масло, сыры и многое другое.

Namlı Gurme

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Namlı Gurme, фото namligurme.com.tr

Namlı Gurme расположен в вечно эксцентричном районе Каракей в Стамбуле. Это идеальное место, чтобы углубить ваше понимание турецкой кухни. Это ресторан, имеющий большую торговую зону, где выставлена еда, и есть зона для отдыха. Это позволяет вам погулять и взглянуть на сотни традиционных блюд и продуктов. Сам завтрак также обилен на турецкое мясо и сыры, он вкусен и сытен.

Galata Konak Cafe

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Galata Konak Cafe, фото facebook.com/galatakonakcafe

Солнечным утром в Стамбуле вам будет трудно найти лучше место, чем патио на крыше Galata Konak Cafe. Еда качественная, обслуживание быстрое, и прибавьте сюда великолепный панорамный вид на Стамбул. Если соберётесь отведать турецкий завтрак в выходной день, вам лучше добраться сюда пораньше — место бывает переполнено.

Pare Baklava Bar

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Pare Baklava Bar, фото doymakyok.com

В Стамбуле много кафе, ориентированных на пахлаву, но не в случае Pare Baklava Bar. У них есть традиционный турецкий завтрак, изобилующий всеми необходимыми блюдами, а также присутствуют некоторые приятные штрихи, такие как свежие грецкие орехи, домашний тёплый хлеб и высококачественный бёрек — несладкий пирожок с различными начинками – национальное достояние и гордость турецкой кухни. Если вы там, вам также нужно попробовать катмер (турецкие слоёные лепёшки). У них на самом деле есть традиционный завтрак, который включает катмер, так что вам повезло!

Tarihi Bilice Börekçisi

Аутентичный турецкий завтрак в Стамбуле - 10 лучших мест

Tarihi Bilice Börekçisi, фото bilicebörek.com.tr

Это кафе находится не совсем в Стамбуле, но многие люди утверждают, что каждая секунда пути, необходимого для поездки в Tarihi Bilice Börekçisi, расположенного в Belgrad Forest (Белградский лес), стоит того. Если у вас много времени в Стамбуле, отправляйтесь на длинную прогулку в лес, нагуляйте зверский аппетит и завершите прогулку в ресторане. Их турецкий завтрак в целом хороший, но, как следует из названия, их бёрек не имеет себе равных.

Последние комментарии Facebook

Юрий Мурзаев

Сегодня в СМИ

Оставить комментарий

avatar
  Подписка  
Уведомлять о

Подписка на рассылку

Будьте в курсе. Новые истории по электронной почте. Гарантируем отсутствие спама.

Согласен на обработку персональных данных Политика конфиденциальности