Фламандский коричневый эль Bacchus Oud Bruin (или Bacchus Flemish Old Brown) производится бельгийской пивоварней Van Honsebrouck из Западной Фландрии. Этот напиток обладает удивительными фруктовыми и цветочными ароматами, а его вкус напоминает вино. Кислинка с привкусом бальзамического уксуса, характерная для фламандских красно-коричневых сортов пива, у Bacchus Oud Bruin выражена менее ярко, что придаёт ему особую пикантность. Эль от фламандской пивоварни очень освежает и имеет приятное послевкусие. Он поражает как своей лёгкой кислинкой, так и мягким прикосновением карамели, вызванным использованием жареного солода.
Семейство Bacchus
Bacchus Oud Bruin — это материнское пиво, на нём базируются знаменитые сорта фруктовых элей Bacchus Frambozenbier (малиновое пиво крепостью 5%) и Bacchus Kriekenbier (вишнёвое пиво крепостью 5,8%). Тем не менее это — полностью самостоятельный напиток с крепостью 4,5%, и он пользуется большой популярностью у ценителей хорошего пива. Оно было представлено в 1955 году и на сегодняшний день является самым старым пивом в ассортименте, предлагаемом пивоварней Van Honsebrouck.
Красно-коричневое пиво Bacchus Oud Bruin
Фламандское красно-коричневое пиво — это особый региональный стиль пива из Фландрии. В Бельгии не так много по-настоящему ярко выраженных региональных стилей пива, но среди них таковыми можно отчётливо считать од гюзе (Oude Geuze) и фламандский красно-коричневый (Vlaams roodbruin). Доминирующие вкусы красно-коричневого — сладкий и кислый, а красно-коричневый цвет происходит от использования цветных ячменных солодов. Смешанное основное брожение с последующим дозреванием в течение нескольких месяцев в дубовых бочках объясняет умеренно кислый вкус и сложную фруктовость.
Оставить комментарий